Евгений Басов (basov_chukotka) wrote,
Евгений Басов
basov_chukotka

Мясо по-чукотски

DSCF2130


Чем севернее регион, тем больше люди едят мясной пищи - это аксиома. Мясо в жизни анадырцев играет весьма существенную роль в пищевом рационе. Цена на мясо важнейший индикатор инфляционных и социальных процессов.

Наше всё - это оленина. Ну а как еще в регионе, где оленеводство ключевой сегмент в сфере сельского хозяйства?  По разным оценкам на Чукотке сейчас от 170 до 190 тысяч оленей. Много ли это? Не знаю, но в 1960-х гг. оленепоголовье было около 600 тысяч.

В связи с громкой компанией по импортзамещению, окружное правительство приняло решение увеличить забой оленей. Увеличить можно, другой вопрос кто и где увидит это мясо. А еще более актуальный вопрос по какой цене? Мясная  витрина в чукотских магазинах, как отражение разрухи в головах и экономике. Два сорта мяса: говядина, привезённая за тысячи километров с материка (а то и вовсе из Австралии) и оленина привезённая за 300 км. Да друзья, говядина дешевле.

"Значит оленеводы богатые люди?" - спросит  меня внимательный читатель. Как бы не так. Зарпалта оленеводов самая низкая в регионе. В среднем, на руки 15-20 тысяч.

В Анадыре, как и положено столице оленина есть почти всегда. От 430 до 800 и даже 900 рублей за килограмм. Хуже в районных центрах. Там оленина есть не всегда. Но разве можно победить страну, в которой в тридцати градусный мороз люди едят мороженное на улице, в жару ходят в шубах, а столицу жгут, чтобы врагу не досталась. Нашли выход.



Народ покупает мясо в тушах. Посредники из сёл, закупают мясо в оленеводческих бригадах и везут в посёлки и города. Стоимость существенно разнится от магазинной 250-300 руб. за кг. Туша выходит в 6-8 тысяч рублей. Есть конечно в этом вопросе нюансы. Приходится самому распиливать. Рубить менее эффективно, много брака выходит и тяжко рубится. Но зато месяца на 3-4 продовольственная программа по мясу закрыта, указ президента об импортозмещении выполнен. Слава оленеводам!

А что с мясом в вашем регионе, сколько стоит?


2. Мясной распил
DSCF2110

3.
DSCF2108


Tags: Чукотка
Subscribe
promo basov_chukotka february 15, 2017 11:35 13
Buy for 40 tokens
Книг о Чукотке не много. Ещё меньше можно свободно купить. "Сердце Чукотки" - редкое исключение, она по прежнему есть в свободной продаже и её можно приобрести. Не в магазине, заказать по почте. О чём книга? Об Анадырском крае - большой географической области, расположённой в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 62 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →